เอนไซม์ ทำงานอย่างไร

เอนไซม์ ทำงานอย่างไร                                                               

เมื่อทราบประโยชน์ของเอนไซม์แล้ว ควรต้องทราบต่อไปว่า เอนไซม์ ทำงานอย่างไร ในขณะที่คนเรารับประทานอาหารสด การขบเคี้ยวทำให้ผนังเซลล์อาหารสดแตก ความร้อนและความชื้นในปากจะเป็นตัวกระตุ้นเอนไซม์ในอาหารสดให้ทำการย่อยสลายสารอาหารเอนไซม์ในน้ำลายจะย่อยคาร์โบไฮเดรต  เอนไซม์ในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กจะย่อยสารอาหารให้มีขนาดเล็กมากพอที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่เซลล์วิลไล (villi) และกระแสเลือดได้ต่อไป เอนไซม์จะก่อให้เกิดเมตาบอลิซึมในสารอาหารเพื่อนำไปเลี้ยงร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อเส้นประสาท  กระดูก ปอด เม็ดเลือด ต่อมต่างๆ และอวัยวะทุกส่วนของร่างกาย

เอนไซม์ทำน้าที่หลักสองอย่าง คือ การย่อยสลายสารอาหารให้เล็กลงเพื่อถูกดูดซึมไปเลี้ยงร่างกายดังกล่าวมาแล้ว หน้าที่อีกอย่างคือการรักษาระบบการเผาผลาญพลังงานในร่างกายให้มีประสิทธิภาพสูงสุด ซึ่งได้แก่การลำเลียงอาหารเข้าสู่เซลล์ การแจกจ่ายพลังงานไปยังเซลล์ของร่างกายนอกจากนั้นยังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย การทำงานของเอนไซม์ยังส่งผลต่อลำไส้ ตับ ไต หัวใจ ปอด ต่อมไร้ท่อต่างๆ ฮอร์โมน รวมทั้งช่วยให้สมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

 ภาพจาก  Biochemistry

เพาเดอร์-ที 
เครื่องดื่มพืชผักผลไม้ผสม ชนิดผง

 สนใจรายละเอียด คลิก ที่นี่