เที่ยวไปในชุมชน

โดย...จำลอง บุญสอง

พวกเราไม่ค่อยได้เที่ยวไปกับชุมชนมากนัก เพราะนอกจากจะไม่มีใครค่อยเชิญไปแล้ว ความสนใจของนักท่องเที่ยว

ต่อชุมชนก็มีไม่มากอีกด้วย ผมไปงานเที่ยวไทยหลายครั้ง ผมก็ไม่เคยเห็นทางราชการส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชน

ส่งเสริมการไปเยือนไปพักนอนที่โฮมสเตย์กันสักเท่าใด

วันนี้โฮมสเตย์เปลี่ยนแปลงไปเชิงโรงแรมขนาดเล็กมาก แม้ทางกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาพยายามที่จะ “ตีกรอบ”

หรือให้ “คำจำกัดความ” เป็นแนวกำกับไว้ก็ตาม แต่ใครจะไปห้ามชาวบ้านไม่ให้เพิ่มเติม ไม่ทำห้องให้ดูทันสมัยต่างจาก

ความเป็นบ้านๆ แบบดั้งเดิมได้ ในเมื่อพวกเขาก็ต้องการเงินที่เพิ่มขึ้นเช่นคนรวย

ผมก็ไม่สนใจกรอบ เพราะมันฝืนต่อความจริงแท้ของระบบเศรษฐกิจแบบทุนนิยม ตราบใดที่การเมืองไม่เอื้อความเสมอภาค

ให้กับคนในชาติได้แล้ว ต่อให้มีกฎหมายมากดหัวเอาไว้ ชาวบ้านก็ต้องฉีกกฎหมายอยู่ดี

วันก่อนไปเยือนโฮมสเตย์ที่เมืองชุมพร จันทบุรี และตราด ซึ่งเป็นเมืองทะเลและสวนกันมาครับ ชุมพรเป็นเมืองสงบ

ด้วยเพราะการคมนาคมที่ไม่สะดวก จึงทำให้ชุมพรยังรักษาความเป็นชนบทที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรทางธรรมชาติ

เอาไว้ให้คนเที่ยวได้ดีจังหวัดหนึ่ง ส่วนจันทบุรีกับตราดออกจะวุ่นวายในหลายๆ อำเภอ แต่ก็มีหลายอำเภอที่สงบ

เกาะของชุมพรมีกว่า 45 เกาะ เป็นแหล่งพักอาศัยของสัตว์น้ำนานาชนิด คนชุมพรไม่ได้มีเครื่องมือจับสัตว์น้ำมหากาฬแบบ

3 สมุทร ดังนั้นจึงถูกกองเรือจากจังหวัดอื่นๆ เข้ามาจับสัตว์น้ำในน่านน้ำของชุมพรเสมอ ซึ่งตามกฎหมายก็ไม่ใช่เรื่องผิด

แต่ประการใด

โฮมสเตย์เกาะพิทักษ์ เป็นโฮมสเตย์ที่ขึ้นชื่อของหลังสวน ชุมพร เช่นเดียวกับโฮมสเตย์บ้านท้องตมของ อ.สวี ทั้งคู่เป็น

โฮมสเตย์ที่ใช้ทรัพยากรท่องเที่ยวคือทะเลชุมพรเดียวกัน ต่างกันว่าบ้านเกาะพิทักษ์เป็นบ้านประมงบนเกาะ ส่วนท้องตม

เป็นบ้านประมงบนฝั่ง ทั้งคู่สามารถใช้แหล่งท่องเที่ยวทางทะเลคือหมู่เกาะชุมพรร่วมกัน จะไปตกปลาดำน้ำลึกน้ำตื้นได้ที่

เดียวกัน มีอาหารทะเลอร่อยๆ ได้กินเหมือนกัน ห้องนอนก็ยื่นไปในทะเลเหมือนๆ กัน สามารถไปตกหมึกได้เช่นเดียวกัน

ถ้าเพิ่มเงินให้เขา ทั้งคู่ไปแล้วติดใจครับ สงบ อากาศดีและผู้คนมีจิตใจงดงาม

ไม่แน่ใจว่าสองหมู่บ้านที่ผมไปนี่ทำโฮมสเตย์มานานหรือยัง แต่เท่าที่สังเกตดูว่าพวกเขาคล่องตัวกับการต้อนรับมาก อาหาร

ก็เป็นแพตเทิร์นคือมี กุ้งเผา ปลาเผา น้ำพริก ไข่เจียว อะไรทำนองนี้ อาหารพวกนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารชั้นยอดสำหรับคนกรุง

หรือพวกฝรั่งต่างชาติ ด้วยเหตุนี้นอกจากบรรยากาศชายทะเลที่ดี มีลมที่มีโอโซนชั้นยอด ฝุ่นและคราบน้ำมันในอากาศน้อย

กว่าเมืองกรุงแล้ว อาหารยังอร่อยอีกด้วย อาหารทะเลนั้นถ้าสดเสียอย่าง ฝีมือไม่ดีอย่างไรก็อร่อยได้เสมอ

ผมเอาภาพมาให้ท่านผู้อ่านได้ชื่นชมบรรยากาศ บรรยากาศที่พบหาไม่ได้ในสังคมอุตสาหกรรม ยืนยันว่าทั้งสองหมู่บ้าน

โฮมสเตย์ “เยี่ยมทั้งคู่” โฮมสเตย์เกาะพิทักษ์ ติดต่อ 08-1093-1443 โฮมสเตย์บ้านท้องตม ติดต่อ 08-1345-6743

คุณวัชรินทร์

โฮมสเตย์จันทบุรี แม้ว่าจะไม่ได้เที่ยวทะเลแบบชุมพร เป็นชายทะเลป่าชุมชน แต่ก็มีเสน่ห์ไปอีกแบบ เช่นเดียวกับที่ตราด

โฮมสเตย์ทั้งสามจังหวัดที่ไป อาหารอร่อยเหมือนๆ กัน ต่างกันก็แต่เรื่องการต้อนรับขับสู้เท่านั้น แต่ถ้าจะไปเที่ยวชุมชนกันแล้ว

อย่าไปติดในเรื่องนั้นมาก เพราะอาชีพหลักของพวกเขาไม่ใช่อาชีพต้อนรับขับสู้ รอให้เขาเปลี่ยนจากอาชีพดั้งเดิมมาเป็นอาชีพ

ที่ต้องรับแขกเป็นหลักเสียก่อน ค่อยว่ากัน

สาเหตุที่โฮมสเตย์ในบ้านเราเริ่มเฟื่องฟูนั้น ส่วนหนึ่งเพราะกรมการท่องเที่ยว กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ให้การสนับสนุน

อย่างเต็มที่ โดยเริ่มตั้งแต่ปี 2547 เป็นต้นมา มีการออกกฎเกณฑ์และระเบียบปฏิบัติพร้อมจัดอบรมสัมมนาดูงานให้กับ

ผู้ประกอบ การโฮมสเตย์อย่างต่อเนื่อง เน้นการใช้สื่อไฮเทคให้เป็นประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการทำ EMarketing หรือ

การทำเว็บไซต์ให้เป็นที่น่าสนใจ แถมออกใบประกาศนียบัตรให้สำหรับโฮมสเตย์ที่ผ่านมาตรฐานรับรอง อีกเหตุผลหนึ่ง

คือรายได้เสริมที่เป็นกอบเป็นกำ ซึ่งถ้าอยู่ในแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตแล้ว ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์หรือช่วงเทศกาล รับรอง

ลูกค้ามาใช้บริการตลอด

กรมการท่องเที่ยวได้ให้นิยาม “โฮมสเตย์” ว่าหมายถึง ที่พักสัมผัสวัฒนธรรมคือ การท่องเที่ยวรูปแบบหนึ่งที่

นักท่องเที่ยวต้องพักรวมกับเจ้าของบ้านในชายคา เดียวกัน ศึกษาธรรมชาติ วิถีชีวิตไทย วัฒนธรรมไทย

โดยมีการบริหารจัดการสิ่งอำนวยความสะดวกตามสมควร และต้องขึ้นทะเบียนต่อกรมการท่องเที่ยว

ปัจจุบันมีโฮมสเตย์ที่ผ่านการรับรองมาตรฐานโฮมสเตย์ไทยจำนวนทั้งสิ้น 156 แห่ง ซึ่งครอบคลุมทุกภูมิภาค

ทั่วประเทศไทย แบ่งเป็นภาคเหนือ 41 แห่ง ภาคอีสาน 37 แห่ง ภาคตะวันออก 38 แห่ง ภาคใต้ 19 แห่ง และ

ภาคกลาง 21 แห่ง

โฮมสเตย์ติดทะเลติดป่า

“แหลมสิงห์โบทเฮ้าสโฮมสเตย์” ซึ่งมีการรวมกัน 6 หลัง ของเครือญาติ โดยมีที่ตั้งติดป้อมไพรีพินาศในวนอุทยาน

เขาเเหลมสิงห์ อ่าวเสม็ดเเดง อ.เเหลมสิงห์ จันทบุรี ที่นี่เปิดมาได้ 2 ปีแล้ว จุดเด่นก็คือ เป็นบ้านหลังใหญ่มีหลายห้อง

และมีอาณาบริเวณกว้างขวางอยู่ติดทะเล ใครมานอนมานั่งเล่นก็จะได้ยินเสียงคลื่นเสียงลมตลอดเวลา ทั้งยังได้รับ

รางวัลอันดับ 2 ในการประกวดมาตรฐานโฮมสเตย์ระดับประเทศเมื่อปี 2552 ซึ่งย่อมทำให้ผู้มาพักอบอุ่นใจได้

ในระดับหนึ่ง

คุณอรุณ เจ้าของบ้านบอกว่า “จุดเด่นของเราคือบ้านพักจะยื่นลงไปในทะเล สามารถตกหมึกตกปลาได้ที่หน้าบ้านพัก

มีความเป็นส่วนตัว อยู่ติดวนอุทยานเขาแหลมสิงห์ ด้านหลังมีกำแพงเป็นภูเขา ด้านหน้าเป็นทะเล สามารถเดินไปท่องเที่ยว

ในบริเวณอุทยานได้ มีน้ำตก มีอ่าวกระทิง ซึ่งห่างออกไป 600 เมตร ด้านหน้าเป็นเกาะ สามารถพายเรือไปที่เกาะจุฬา

และเกาะนมสาวได้ แต่ถ้าอยากเรียนรู้วิธีการต่อเรือโดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้าน คือใช้ไม้เป็นหมุด ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่

ถ่ายทอดกันมาตั้งแต่ 100 ปีที่แล้วก็มาดูกันได้

ใครจะไปเที่ยวทะเล ไปเกาะนมสาว ไปดำน้ำดูปะการัง ไปน้ำตกพลิ้ว ไปน้ำตกคลองนารายณ์ ฯลฯ ก็มีไกด์พาไป

ค่าที่พักบริการ ราคาต่อหัวรวมค่าอาหารมีตั้งแต่ 800-2,000 บาท แล้วแต่อาหารที่สั่งว่าจะวิลิศมาหรามากน้อยแค่ไหน

เมนูอาหารทะเลที่นี่จึงมีให้เลือกหลากหลาย อาทิ ปลาพล่า ปลากระบอกต้มส้ม กุ้ง หมึก ปลา หอย ปิ้งย่าง น้ำพริกปูไข่

หรือจะรับประทานอาหารพื้นเมืองแบบหมูชะมวงก็มี

เจ้าของบ้านมีอาชีพต่อเรือซ่อมเรือ หันมาทำโฮมสเตย์เสริม ซึ่งทำท่าว่าจะไปด้วยดี รับจองผ่านเว็บไซต์ www.lamsing.in.th และwww.lamsingboathouse.pg.in.th หรือโทร.ติดต่อได้ที่ 08-6666-5423, 039-456-500

นั่งเรือชมวิถีชีวิตชาวประมง

“จิตนาวาโฮมสเตย์” อยู่บ้านอีมุย ต.หนองชิ่ม อ.แหลมสิงห์ เป็นพื้นที่ติดทะเลติดคลอง มีป่าชายเลนที่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์

มีการเลี้ยงปลา เลี้ยงหอย และเลี้ยงกุ้งกันเป็นอุตสาหกรรมเลยทีเดียว โฮมสเตย์แห่งนี้อยู่ในกลุ่ม “บ้านปูวังปลา” มีสมาชิก

ทั้งหมด 7 หลัง มีคุณสมนึกและคุณปองรจิต จิตนาวา สองสามีภรรยาเป็นเจ้าของ มีทั้งที่พักแบบรวมและแยกเป็นห้อง

ค่าใช้จ่าย 2 วัน 1 คืน รวมค่าอาหารและกิจกรรมต่างๆ ตกคนละ 1,200 บาท จุดเด่นของบ้านอีมุยคือป่าชายเลน และชาวบ้าน

ที่นี่ก็มีความเชี่ยวชาญในการทำลอบ ตีอวน ถ้ามาพักที่โฮมสเตย์แถวนี้จะได้เรียนรู้วิถีชีวิตชาวประมงที่คลองหก ชมป่าเลน

ดูการเลี้ยงหอยนางรม งมหอยแครง หรือถ้าใครชอบตกปลาก็มีบริการ และหากมาตรงกับวันสำคัญทางศาสนา ก็พาไปทำบุญ

ที่วัด เวียนเทียน ช่วงกลางวันก็พาไปโอเอซิสที่แหลมสิงห์ ไปน้ำตกพลิ้ว ไปวัดช้างใหญ่ ไปเที่ยวสวนผลไม้อิ่มละ 99 บาท

(โทร.ติดต่อที่ 08-4779-4549)

คุณปองรจิต ผลิตชาใบขลู่ลดเบาหวาน และถ้าใครเป็นโรคทาลัสซีเมีย หรือโลหิตจางที่เป็นพาหะ ชงดื่มหลังรับประทานอาหาร

ทุกมื้อ จะช่วยขับธาตุเหล็ก

‘เขาสมิง’ กินผลไม้เพียบ

“บ้านสวนวิวสวยโฮมสเตย์” ของคุณสุเมธ มีเกียรติ ประธานเกษตรอินทรีย์และโฮมสเตย์เขาสมิง อยู่ที่ทุ่งนนทรี อ.เขาสมิง

จ.ตราด ที่หลายคนต่างติดใจอยากจะมานอนค้างคืน เพราะชื่นชอบบรรยากาศสวนผลหมากรากไม้ที่ร่มรื่น มีโต๊ะให้นั่งประชุม

มีครัวเล็กๆ ไว้ทำอาหารให้ลูกค้า ที่สำคัญเรือนพักมีแอร์ มีเครื่องทำน้ำอุ่นด้วย เหมือนรีสอร์ตย่อมๆ

จุดเริ่มต้นของโฮมสเตย์ที่นี่เกิดจากการทำกลุ่มเกษตรอินทรีย์ โดยรวมกลุ่มกันตั้งแต่ปี 2546 รณรงค์ให้ลดการใช้สารเคมี

รวมสมาชิกกันได้ 20 ครัวเรือน พื้นที่ 2,000 ไร่ ใน ต.ท่ากระท้อน หมู่ที่ 1 ตรงนี้ โดยเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้เคมีมาเป็น

อินทรีย์ทั้งหมด จากเรื่องการทำปุ๋ยมาเชื่อมโยงกับโฮมสเตย์ เพราะสมาชิกคิดกันว่าน่าจะมีที่พักให้กับผู้มาดูงานจากต่าง

จังหวัด เลยคิดว่าต้องมีโฮมสเตย์จึงรวมกลุ่มกันได้ 5 หลัง แต่ละหลังพักได้กว่า 20 คน โดยคิดค่าหัวพร้อมอาหารเช้ากาแฟ

และข้าวต้ม 350 บาทต่อคืนต่อคน แต่ถ้าเพิ่มอาหารทะเลก็คิด 700 บาท (สนใจโทร. 08-1940-4215 หรือ 08-4362-4019)

คุณนิยม พลราชม เลขานุการกลุ่มโฮมสเตย์เขาสมิง เป็นอีกคนหนึ่งที่ทำโฮมสเตย์ด้วย ชื่อ “บ้านสวนแสนรักษ์” เธอเล่าว่า

กลุ่มเป็นวิสาหกิจชุมชนเพื่อการท่องเที่ยวเขาสมิง ที่เป็นแหล่งผลิตผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดให้กับ จ.ตราดเขาร่วมกับธนาคาร

เพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) เพื่อให้ส่งลูกค้าของธนาคารจากทั่วประเทศมาศึกษาดูงาน ซึ่งจะทำให้

มีการท่องเที่ยวได้ตลอดทั้งปี สนใจโทร. 08-4362-4019

ที่มา :  น.ส.พ.โพสต์ทูเดย์ ฉบับวันเสาร์ที่ 3 กันยายน พ.ศ.2554
ขออนุญาตเผยแพร่ ด้วยจิตคารวะ